Temáticas: Cocina,
Editorial: Artechef, Citmatel
Autor: Chef Eddy Fernández Monte
Si tuviera que preparar un menú bien cubano ¿qué platos escogería? Más de 500 recetas, secretos compartidos con las sabidurías de la cocina española y africana, esenciales en la manera de cocinar, sazonar y prepararlas con un encanto y gracia peculiares. La carne de cerdo frita o asada, los frijoles negros y colorados, los tamales, las viandas fritas o hervidas con aliño, el ajiaco criollo, los tostones o chatinos, los mariscos y pescados, conforman una larga lista de platos que podrán confeccionar de la exquisita cocina cubana.
