Cocina cubana 5 siglos de tradición

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Temáticas: Cocina,

Editorial: Artechef, Citmatel

Autor: Chef Eddy Fernández Monte

Si tuviera que preparar un menú bien cubano ¿qué platos escogería? Más de 500 recetas, secretos compartidos con las sabidurías de la cocina española y africana, esenciales en la manera de cocinar, sazonar y prepararlas con un encanto y gracia peculiares. La carne de cerdo frita o asada, los frijoles negros y colorados, los tamales, las viandas fritas o hervidas con aliño, el ajiaco criollo, los tostones o chatinos, los mariscos y pescados, conforman una larga lista de platos que podrán confeccionar de la exquisita cocina cubana.

Del autor


Chef Eddy Fernández Monte

(La Habana, 1962)

Es un chef cubano de cocina internacional, presidente y fundador de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

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