Práctica de las buenas costumbres

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Temáticas: Cocina,

Editorial: Artechef, Citmatel

Autor: Chef Eddy Fernández Monte

La publicación de este libro basado en las normas de cortesía y educación, nos lleva a reflexionar sobre aspectos que se han perdido en nuestra sociedad, que se deben recuperar a través de acciones educativas y programas que faciliten la capacitación del personal que atiende los servicios gastronómicos y de la población en general. En este material se podrá aprender sobre normas y técnicas de comportamiento en un restaurante, en bares, en la cocina, además de las debidas reglas protocolares que se deben seguir en cada uno de estos lugares.

Del autor


Chef Eddy Fernández Monte

(La Habana, 1962) es un chef cubano de cocina internacional, presidente y fundador de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, miembro federativo de la FACRC, vicepresidente para el Caribe de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas, miembro de la Academia Culinaria Francesa.

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