Buenas prácticas ambientales y sanitarias

El presente material está enfocado fundamentalmente en el tema alimentario y su estrecha vinculación con el estado y protección de los recursos naturales y de la salud. En él se abordan los impactos ambientales de las actividades relacionadas con la producción, elaboración, venta y consumo de alimentos; la necesidad de su sostenibilidad para mejorar la salud y la calidad de vida de la población cubana, así como para reducir la vulnerabilidad de esta ante situaciones de emergencias. Se recomiendan buenas prácticas ambientales y sanitarias para el desarrollo de algunas actividades que hoy están en auge en nuestro país, tanto en el sector estatal como en las nuevas formas de gestión económica, así como para los consumidores.


Autor: Colectivo de Autores
Editorial: Citmatel


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